Beschreibung
Wir sind ein ökologischer Weinbaubetrieb aus Ahrweiler mit den typischen Steillagen an der Ahr – fast die gesamte Betriebsfläche von ca. 2 ha besteht aus Steillagen. Bewusst werden auch die traditionellen Trockenmauer-Terrassen, die bis heute das Landschaftsbild an der Ahr prägen, besonders gepflegt – fast die Hälfte unserer Weinbergsfläche.
Unser Wein reift in alten Gewölbekellerräumen des Klosters Calvarienberg, die Rotweine fast ausschließlich in Holzfässern.
Dabei soll er möglichst naturbelassen, fruchtig-aromatisch, verschiedenartig im Alkoholgehalt (kräftig oder auch leichter) und bekömmlich sein. Nach meiner Überzeugung kann dazu der ökologische Weinbau beitragen